Zuppa di manzo al profumo di cannella (ricetta light)…

Zuppa di manzo al profumo di cannella (ricetta light)…

Ingredienti per 4 persone

• 350 g di polpa di manzo
• 2 cm di zenzero fresco
• 1 cipolla
• 3 bacche di anice stellato
• 1 stecca di cannella
• 100 g di germogli di soia
• 1 porro
• sale

Preparazione

• Lavare la cipolla, sbucciarla e tritarla. Sciacquare il porro, privarlo di radichette, parte verde e membrana superficiale; quindi, tagliarlo a rondelle. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a lamelle. Sciacquare e asciugare i germogli di soia. Mettere la carne in una pentola, versarvi 2 litri di acqua. Unirvi la cipolla, lo zenzero, l’anice stellato e la cannella. Portare a bollore. Regolare di sale.
• Cuocere 1 ora a fuoco dolce. Distribuire la carne con il brodo nei piatti. Cospargere con il porro e i germogli di soia. Servire, a piacere, con noodle lessati e kimchi.

Solo 120 Calorie

Fonte: “Zuppa di manzo al profumo di cannella” è una ricetta light di Susanna Sforza tratta da Viversani e Belli, 6/11/20
Fonte immagine: Cannella Spezia Cassia – Foto gratis su Pixabay

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