Zuppa di manzo al profumo di cannella (ricetta light)…
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di polpa di manzo
- 2 cm di zenzero fresco
- 1 cipolla
- 3 bacche di anice stellato
- 1 stecca di cannella
- 100 g di germogli di soia
- 1 porro
- sale
Preparazione
- Lavare la cipolla, sbucciarla e tritarla. Sciacquare il porro, privarlo di radichette, parte verde e membrana superficiale; quindi, tagliarlo a rondelle. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a lamelle. Sciacquare e asciugare i germogli di soia. Mettere la carne in una pentola, versarvi 2 litri di acqua. Unirvi la cipolla, lo zenzero, l’anice stellato e la cannella. Portare a bollore. Regolare di sale.
- Cuocere 1 ora a fuoco dolce. Distribuire la carne con il brodo nei piatti. Cospargere con il porro e i germogli di soia. Servire, a piacere, con noodle lessati e kimchi.
Solo 120 Calorie
Fonte: “Zuppa di manzo al profumo di cannella” è una ricetta light di Susanna Sforza tratta da Viversani e Belli, 6/11/20
Fonte immagine: Cannella Spezia Cassia – Foto gratis su Pixabay
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