La cottura degli alimenti può alterare i principi nutritivi e distruggerne gli enzimi buoni.
Un modo eccellente e semplice per mangiare molta frutta e verdura cruda è la preparazione di centrifugati e smoothies.
Per questi ultimi, frullate frutta e verdura in base ai vostri gusti e regolatene la consistenza aggiungendo poca acqua.
Non beveteli velocemente, ma sorseggiateli, per evitare gonfiori all’addome.
Guido Tommasi Editore ha pubblicato Green Smoothies: 66 ricette facili da preparare a casa e un programma disintossicante di 7 giorni.
Fonte: D La Repubblica, 21 febbraio 2015