Verdure gratinate alle erbe (ricetta senza lattosio)…

Verdur gratinate alle erbe (ricetta senza lattosio)…

Verdure gratinate alle erbe (ricetta senza lattosio). Ingredienti per 4 persone:

• 300 g di pomodorini
• 500 g di peperoni (circa 2 puliti)
• 40 g di pane grattugiato
• 15 g di basilico
• 15 g di prezzemolo
• mezzo spicchio di aglio
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• Lavate bene le verdure e asciugatele. Dividete i pomodorini a metà e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno. Pulite i peperoni e divideteli in faldoni, quindi disponete anche loro sulla placca forno.
• Frullate in un mixer il pane grattugiato insieme alle erbe, all’aglio, a un cucchiaio di olio e a un pizzico di sale e di pepe.
• Ricoprite le verdure con la panatura, irrorate con l’olio rimasto e infornate a 180 °C in forno ventilato per circa 45-50 minuti.

…In più

Questa ricetta vi fornisce un’eccellente quantità di vitamina C, fondamentale antiossidante per la buona salute della pelle, di cui sono ricchi sia i peperoni sia i pomodori. Anche l’aglio, soprattutto se consumato crudo, è una buona fonte di vitamina C e di composti solforati che proteggono l’apparato cardiovascolare.

Contiene inoltre diversi sali minerali, in particolare ferro, calcio, potassio, fosforo e zolfo, che gli dona buone proprietà antibatteriche.

Hai problemi con il lattosio? A questo link trovi articoli che ti spiegano che cosa sia e altre ricette prive di lattosio

Fonte: “Verdure gratinate alle erbe” è una ricetta tratta dal bel servizio di Flavia Rodriguez su Sano & Leggero, maggio 2019 – tratta dal blog Stagioni nel Piatto
Fonte immagine: https://pixabay.com/it/photos/pomodori-pomodorini-bio-rosso-2289746/