Salmone marinato con insalata di cavolo
Ingredienti per 4 persone: 400 g di filetto di salmone senza pelle (trattato per il consumo a crudo*) 300 g […]
Ricette – antipasti
Carpaccio di baccalà con mele Gala…
Ingredienti per 4 persone: 250 g di baccalà bene dissalato in un solo pezzo il succo di 1 limone un
Insalata di patate e cipolle rosse
Ingredienti per 4 persone: 600 g di patate non farinose 2 grosse cipolle rosse 300 g di gamberetti lessati 2
Fagottini filanti con verdure miste…
Ingredienti per 4 persone: 75 g di farina integrate 75 g di farina bianca 200 g di ortaggi misti sott’olio
Prosciutto di Praga con le verdure (ricetta light)…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di pomodorini 2 cipolle bianche 2 cetrioli 250 g di prosciutto di Praga in
Prosciutto di Praga con le verdure (ricetta light)… Leggi tutto »
Insalatina thailandese
Ingredienti per 4 persone: 4 gamberoni freschissimi 1 dl di vino bianco 2 cetrioli 20 g di zucchero 5 cl
Carpaccio di baccalà agli agrumi
Ingredienti per 4 persone: 600 g di baccalà dissalato 1 limone piccolo 1/2 arancia 4 bacche di ginepro 10 grani
Carpaccio di spada con aromi e capperi…
Ingredienti per 4 persone: 300 g di pesce spada tagliato a carpaccio 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 limone
Mousse di ricotta aromatica…..
Ingredienti per 4 persone: 250 g di ricotta fresca 1 mazzetto di erba cipollina (o un mix di erbe aromatiche)