Succo barbabietola, arancia, mela e carota…

Ingredienti per 2 persone

3 arance
2 mele
1 carota grande
120 g di barbabietola

Preparazione

Sbucciate al vivo 2 arance: dopo aver eliminato le calotte alle estremità, appoggiate il frutto su un tagliere e, mantenendolo in posizione verticale, tagliate la scorza in profondità con un coltello, arrivando alla polpa viva. Infilate la lama fra la polpa e la pellicina di ciascuno spicchio e, spingendolo verso l’alto, staccatelo dalla membrana che lo riveste. Ricavate dall’arancia rimasta 2 fettine con la scorza per decorare.
Sbucciate le mele e privatele del torsolo, poi riducetele a pezzetti. Pelate la carota, ricavatene un po’ di fettine sottili per decorare, poi tagliate il resto a dadini; tagliate a cubetti la barbabietola. Passate tutto alla centrifuga oppure, se lo possedete, all’estrattore di succo. Servite decorando i bicchieri con le fette di arancia e i fili di carota.

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Fonte: “Succo barbabietola, arancia, mela e carota” è una ricetta di Marilena Bergamaschi, tratta dalla pubblicazione Esselunga “Da Noi Altri Stili”
Fonte immagine: Barbabietola Barbabietole Tritare – Foto gratis su Pixabay