Spaghetti in salsa marinara (ricetta light)!

Ingredienti per 4 persone:

• 250 g di spaghetti
• 4 pomodori maturi
• 4 filetti cii acciughe
• 2 cucchiaini di capperi sotto sale
• Uno spicchio di aglio
• Prezzemolo tritato
• Peperoncino (a piacere)
• Olio extravergine d’oliva

Preparazione:

• Mettiamo i capperi a bagno nell’acqua per dissalarli. Dopo un minuto scoliamoli e asciughiamoli con la carta da cucina. Peliamo i pomodori e spezzettiamoli. Adagiamoli in una padella con un filo d’olio, insieme allo spicchio di aglio intero, ai capperi e alle acciughe. Aggiungiamo, a piacere, un pizzico di peperoncino. Lasciamo addensare la salsa a fuoco vivace per 5 minuti. A cottura ultimata, eliminiamo l’aglio.
• Lessiamo, nel frattempo, gli spaghetti in acqua salata. Scoliamoli quando mancano 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione. Versiamo gli spaghetti nel condimento preparato prima e facciamo insaporire per 2 minuti. Spolverizziamo con prezzemolo tritato finemente, aggiungiamo un filo di olio extravergine di oliva e serviamo.

Fonte: una ricetta tratta da “Dieta Social – Le Ricette Gourmand” di Rosanna Lambertucci – Speciale Più Sani Più Belli

Olio Extra Vergine di Oliva
16,79 €
Acquistalo su SorgenteNatura.it