Smoothie alla quinoa con prugne e cannella...

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

In una casseruola mettiamo la quinoa coperta di acqua, accendiamo la fiamma e lasciamola cuocere per 25 minuti, fino a quando sarà perfettamente cotta e avrà assorbito tutta l’acqua.
Togliamo dal fuoco la quinoa e facciamola raffreddare, poi trasferiamola nel bicchiere del frullatore assieme al succo di prugne.
Frulliamo a velocità massima fino a ottenere una purea compatta. Aggiungiamo una spolverata di cannella e lasciamo in frigo fino a quando sarà fredda.