La ricetta settimanale proposta da SSNV – Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana
Questa settimana ti proponiamo di realizzare in casa un prodotto che generalmente viene acquistato esclusivamente nei negozi specializzati: il tahini. Si tratta di una crema ottenuta dalla tostatura e successiva macinazione dei semi di sesamo.
È un condimento tipicamente mediorientale, molto apprezzato a tutte le età. Si utilizza per realizzare l’hummus, ma può essere mangiato anche spalmato sul pane o fette biscottate, al posto del burro.
TAHINI – CREMA DI SESAMO
PREPARAZIONE: Tritare anche in due fasi (specie se il tritacaffèèpiccolo) i semini di sesamo. Versare il composto tritato nel bicchierone di plastica del minipimer, aggiungere l’olio di sesamo e frullare.
Versare il prodotto in un barattolino.
NOTE: con il tahini si possono preprare, per esempio, le seguenti ricette:
Questa ricetta, come tutte le altre di questa rubrica, è selezionata dal libro elettronico gratuito: “Nella cucina di VeganHome”, disponibile in tre formati scaricabili gratuitamente per pc e lettore e-book. Lo puoi trovare a questo link.
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