Ricetta vegetariana: Tahini – crema di sesamo…

La ricetta settimanale proposta da SSNV – Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana

Questa settimana ti proponiamo di realizzare in casa un prodotto che generalmente viene acquistato esclusivamente nei negozi specializzati: il tahini. Si tratta di una crema ottenuta dalla tostatura e successiva macinazione dei semi di sesamo.

È un condimento tipicamente mediorientale, molto apprezzato a tutte le età. Si utilizza per realizzare l’hummus, ma può essere mangiato anche spalmato sul pane o fette biscottate, al posto del burro.

TAHINI – CREMA DI SESAMO

• Difficoltà : Facile – Tempo: 15 minuti
• INGREDIENTI PER 5 PERSONE
• 10 cucchiai di semi di sesamo
• 4 cucchiai di olio di sesamo
• macinacaffè
• minipimer

PREPARAZIONE: Tritare anche in due fasi (specie se il tritacaffèèpiccolo) i semini di sesamo. Versare il composto tritato nel bicchierone di plastica del minipimer, aggiungere l’olio di sesamo e frullare.

Versare il prodotto in un barattolino.

NOTE: con il tahini si possono preprare, per esempio, le seguenti ricette:

• Porri in salsa di lenticchie
• Sformato verde 
• Patè di olive e tahin

Questa ricetta, come tutte le altre di questa rubrica, è selezionata dal libro elettronico gratuito: “Nella cucina di VeganHome”, disponibile in tre formati scaricabili gratuitamente per pc e lettore e-book. Lo puoi trovare a questo link.