Quiche al profumo di basilico (ricetta detox)…

Ingredienti per 4 persone:

• 1 mazzo di asparagi verdi
• 1 confezione di pasta sfoglia pronta
• 2 uova
• 2 dl di panna fresca
• 60 g di parmigiano reggiano grattugiato
• basilico
• succo di limone
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Preparazione:

• Pulisci gli asparagi, taglia le punte e tienile da parte. Cuoci per 5 minuti i gambi.

• Fodera 4 stampini rettangolari con la pasta. Disponici i gambi, poi spolverizzali con il formaggio e 6-7 foglie di basilico tritato. Sbatti le uova con panna, sale e pepe, poi versa la crema nei “gusci” di sfoglia, sopra gli asparagi.

• Cuoci le tortine in forno già caldo a 200°C per 30 minuti. Affetta le punte crude, condiscile con sale, pepe, succo di limone e 2 cucchiai d’olio e servi l’insalatina con le quiche tiepide.

Per la circolazione

• Fonti di rutina, che rinforza le pareti dei vasi sanguigni, ti aiutano a prevenire la comparsa di capillari.

Fonte: tratta da un servizio di Marilena Bergamaschi su Starbene 25/04/16, con la consulenza della Dottoressa Evelina Flachi, specialista in Scienza dell’Alimentazione