La soia è un alimento usato in Oriente da migliaia di anni e i semi di questa pianta sono ricchi di proteine, lipidi, glucidi, vitamine, minerali, fibre, saponine e isoflavoni.
Le influenze di queste sostanze sul sistema ormonale le rendono inadatte all’uso in gravidanza e negli uomini giovani, mentre si sono rivelate utili per alcune patologie nell’uomo di età avanzata.
In genere, gli estratti di soia si trovano in tavolette o in compresse, da assumere secondo le indicazioni del medico curante.
Fonte: Casa in Fiore, gennaio 2003
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