Ingredienti per 4 persone:
- Prezzemolo
- 4 mele rosse
- 300 g di yogurt magro
- Gherigli di 4 noci
- Semi di senape
- Sale e pepe
- Olio extravergine di oliva
Preparazione:
- Laviamo e asciughiamo bene il prezzemolo, spezzettiamolo senza tritarlo troppo e trasferiamolo in una ciotola.
- Laviamo le mele, togliamo il peduncolo, asciughiamole bene, dividiamole a metà, quindi riduciamole a pezzetti.
- Uniamo alle mele il prezzemolo, i gherigli di noci leggermente tritati e mescoliamo ungendo con un giro di olia
- In una ciotola versiamo lo yogurt, regoliamo di sapore con un pizzico di sale e una macinata di pepe, aggiungiamo i semini di senape a piacere, quindi mescoliamo la salsina e gustiamola con le mele.
Fonte: una ricetta di Anna Ossequio su Più Sani Più Belli, luglio 2017
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