10 grammi di cacao amaro, al giorno, forniscono 200 mg di flavanoli e contribuiscono a tenere sotto controllo la pressione alta, favorendo la dilatazione delle coronarie e abbassando di livelli di colesterolo.
Sono diversi gli studi che confermano l’efficacia del delizioso alimento, tanto che l’Efsa (Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare), sta valutando la documentazione scientifica in materia, per verificare l’eventuale possibilità di riportare queste proprietà salutistiche sulle confezioni di cacao.
Sirtori ha riportato l’esempio della popolazione Kuna (al largo di Panama), che consuma grandi quantità di cacao e ha una mortalità bassissima per malattie cardiache.
Fonte: Viversani & Belli, 19 ottobre 2012
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