Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di filetti di sogliola
- 200 g di gamberi sgusciati
- 1 cipolla piccola
- 2 uova
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 panino raffermo piccolo
- 50 g di farina
- 50 g di semi di papavero
- 50 g di pistacchi tritati
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe.
Preparazione:
- Sciacqua i filetti di sogliola e i gamberi e mettili nel mixer. Aggiungi la cipolla a pezzetti, le foglie di prezzemolo, il panino bagnato in acqua e strizzato, 1 uovo, sale e pepe e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma tante polpettine grandi come una noce, passale prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine metà nei semi di papavero e metà nella granella di pistacchi.
- Disponile sulla placca foderata con carta da forno, irrora con poco olio e cuoci in forno a 180 °C per 40 minuti, finché saranno dorate.
Nota bene: per il cuore
Pesce e semi oleosi: un vero concentrato di Omega 3, utili per prevenire problemi cardiovascolari.
Fonte: tratto da un articolo di Marilena Bergamaschi su Starbene, 12/10/15