È un olio particolarmente ricco di vitamina E. Ne contiene circa 133 mg per 100 g, contro i 18,5 mg di quello d’oliva.
È, poi, una riserva di acidi grassi essenziali, come gli Omega-3 e gli Omega-6. Aiutano a proteggere il cuore e ne migliorano l’attività perché riducono i trigliceridi e il colesterolo cattivo, rendendo più fluido il sangue e pulite le arterie.
Inoltre, l’alta concentrazione di acidi grassi fa bene al cervello, ne regola l’attività e ne contrasta l’invecchiamento. Contiene poi sali minerali come potassio, magnesio e fosforo, sostanze utili per combattere lo stress fisico e mentale.
Fonte: un articolo di Angela Altomare su Più Sani Più Belli, luglio 2016 – con la consulenza della dottoressa Sonia Croci, biologa nutrizionista
Fonte immagine: Grano Cereali Orecchio Campo Di – Foto gratis su Pixabay
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