Raccolte nella foresta tropicale dell’Amazzonia, queste bacche di colore viola scuro hanno una forte capacità antiossidante, che può essere utile per attenuare le infiammazioni muscolari associate all’allenamento intenso; inoltre contengono -stranamente, essendo delle bacche – acidi grassi omega-3 dalle proprietà antinfiammatorie.
Secondo uno studio del 2010 pubblicato dalla rivista Nutrition, l’integrazione di acai può migliorare i livelli di colesterolo.
La liofilizzazione, oltre a preservare gli aspetti nutrizionali delle bacche, permette di conservarne di più il sapore rispetto al trattamento termico; consigliamo perciò di acquistare acai liofilizzate e altra frutta in polvere nei negozi di alimentazione naturale.
Fonte: Muscle & Fitness, febbraio 2011
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