Pane Carasau all’affumicato…

PANE CARASAU ALL’AFFUMICATO

Difficoltà : Facile – Tempo: 15 minuti

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

• 6 fette di pane carasau di diametro 20 cm circa
• un vasetto di passata di pomodoro da 220 ml
• 200 g di tofu affumicato
• 2 cucchiai di lievito in scagli
• olio d’oliva
• pepe, sale

PREPARAZIONE:

• Mettere in un pentolino la passata di pomodoro con un po’ di olio, pepe e sale e far cuocere per 5 minuti. Nel frattempo, grattugiare con la grattugia a denti larghi il panetto di tofu.
• Passare un foglio di pane carasau in acqua molto calda (scaldata in una padella o passandolo direttamente sotto il rubinetto), per pochi secondi e sistemarlo su un piatto piano.
• Stendere due cucchiai di passata di pomodoro sopra e uno strato di tofu grattugiato. Rifare la stessa cosa un secondo foglio di pane carasau. Con il terzo foglio, si copre il tofu, si versa sopra olio d’oliva in quantità a piacere (un paio di cucchiai vanno bene) e si termina con una spolverata di lievito in scaglie.
• Servire subito ancora caldo.

Ricetta di Marina, tratta da VeganHome

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