Olio di nocciola: le proprietà!

L’olio di nocciola è estratto per spremitura a freddo dai semi delle piante di nocciolo: si tratta di un “olio vergine” perché fatto solo con procedimenti estrattivi meccanici, senza solventi.

Dal punto di vista nutrizionale è molto simile all’olio extravergine d’oliva, possiede infatti un’elevata concentrazione di acido oleico (chiamato anche omega 9) e una discreta quantità di grassi omega 6.

Sono, invece, assenti gli omega 3, contenuti nell’olio d’oliva seppure in quantità ridotte.

Può essere usato sia per condire a freddo sia come ingrediente per i dolci ed è indicato anche per friggere: in tutto e per tutto, quindi, può sostituire l’olio extravergine d’oliva.

Dal punto di vista calorico, trattandosi di un grasso puro, è uguale a tutti gli altri oli, compresi quelli di semi, e apporta 90 kcal ogni 10 grammi (circa 1 cucchiaio da minestra).

L’olio di nocciola, però, a differenza dell’olio d’oliva, non unge e come l’olio di mandorle è completamente assorbito dalla pelle, cosa che lo rende prezioso anche come cosmetico.

Indicato per il trattamento delle pelli grasse, nelle quali svolge un’azione purificante dei pori ostruiti da eccesso di sebo, e di quelle secche sulle quali svolge un’azione idratante.

Particolarmente utile per il trattamento delle ragadi al seno, tipiche nelle don-ne che allattano, al pari dell’olio di mandorle è ottimo anche per i massaggi anticellulite e antismagliature.

L’elevata presenza di vitamina E (un potente antiossidante) e di selenio gli conferisce anche proprietà antinvecchiamento della pelle.

Fonte: “Olio di nocciola: le proprietà!” è un articolo di Massimiliano Matteoni, biologo nutrizionista – tratto da Nuovo Consumo, novembre 2022

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