Siete a pezzi dopo una giornata di lavoro tra colleghi antipatici e capi arroganti?
Marco Bianchi ci dà quello che lui chiama “la ricetta del buon umore”: cioccolata calda fondente con latte di mandorle.
Basta sciogliere in un pentolino il cacao amaro o la tavoletta di fondente all’80% con il latte di mandorle.
“Mai usare il latte normale”, raccomanda, “perché le sue proteine bloccano l’attività polifenolica del cioccolato”.
Una tazza e torna il sorriso, assicura lo chef scienziato.
La spiegazione sta nelle molecole.
Il cacao contiene sostanze che attivano la serotonina e le endorfine, in grado di sollecitare la superficie delle cellule cerebrali, eliminando la tristezza e migliorando anche l’attività sessuale.
Le mandorle hanno un effetto simile sugli ormoni della felicità.
E in più contengono tirosina e magnesio, che migliorano la qualità del sonno, e nelle donne aiutano a combattere il cattivo umore della sindrome premestruale.
Fonte: La Repubblica, 10/12/14
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