Lupini: un toccasana contro il diabete!

Ricercatori australiani dell’Università Curtin di Perth hanno sperimentato l’efficacia dei lupini in funzione antidiabete.

I risultati sono stati confortanti: i semi ridotti in polvere stimolano le cellule a produrre insulina, mentre l’estratto aggiunto a bevande o yogurt, riduce i picchi di glucosio nel sangue dopo i pasti.

• L’obiettivo è ora quello di arrivare a prodotti terapeutici a base di questi legumi, che sono tra l’altro anche i più ricchi in proteine.

Fonte: Starbene, settembre 2017