Batteri (vivi) che si trovano in questo derivato del latte, si dimostrano in grado di distruggere altri batteri pericolosi, come quelli che possono indurre il tetano o il botulismo.
Una ricerca condotta all’Università di California Davis ha rivelato come l’assunzione regolare di due vasetti di yogurt al giorno corrisponde a livelli quattro volte più alti (rispetto alla media) di gamma interferone, che viene prodotto dai globuli bianchi ed è attivo nei confronti dei virus.
Fonte: Benefit, maggio 2004
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