Un libro ricco di bellissime foto e illustrazioni completamente a colori che contiene le schede riguardanti le erbe più utilizzate e i consigli su come catalogarle e sfruttare appieno le loro proprietà, tramite applicazioni, decotti e persino declinazioni gastronomiche.

Nella località di Sprea, in Valpolicella, una figura ben nota si guadagnò per anni la stima e l’affetto dei cittadini: si tratta del “Prete di Sprea”, don Zocca, esperto erborista con un particolare ruolo di “guaritore” tramite l’uso delle erbe medicinali.

Oggi questa tradizione continua attraverso Angelo Murari: appassionatosi alla raccolta delle erbe dapprima per far fronte alle necessità alimentari del dopoguerra, si è poi dedicato a studi più approfonditi che gli hanno permesso di lavorare sia al fianco della nipote di don Zocca stesso, sia in proprio, elaborando ricette ad hoc e riprendendo quel ruolo che da tempo mancava alla comunità.

In questo libro ha unito non solo le ricette del “Prete da Sprea” ma anche le nozioni derivanti dai suoi studi e dalla sua personale esperienza.

Presentazione

Introduzione

• Una vita tra le erbe
• Via Don Luigi Zocca
• La ballata del prete

Le erbe commestibili & medicinali

Achillea, Aglio, Alloro, Artemisia, Asparago, Assenzio, Bardana, Capelli di mais, Carciofo, Centinodia, Cicoria, Cipolla, Coda cavallina, Finocchio selvatico, Frangola, Frassino, Genziana, Gramigna, Iperico, Lichene, Liquirizia, Luppolo, Malva, Menta, Noce, Ortica, Paglia di avena, Parietaria, Piantaggine, Prezzemolo, Pungitopo, Quercia,  Rabarbaro cinese, Raperonzolo, Rosmarino, Rosolaccio, Salvia, Sambuco, Sedano, Sena, Silene, Tarassaco, Valerianella, Veronica Acquatica

Le ricette originali di Don Zocca

Le ricette

Prima parte: le ricette della signora Ada

• Antinfiammatorio per reni, vescica, prostata
• Decotto depurativo del sangue
• Decotto lassativo purgativo per stipsi robusta
• Decotto per artrite, reumatismi, gotta
• Decotto per bronchite e tosse
• Decotto per diabete
• Infuso fluidificante delle vie biliari
• Tisana lassativa
• Tisana per la circolazione
• Tisana rilassante

Seconda parte: le ricette di Don Zocca scritte da Ada

• Applicazione per sinusite
• Decotto per infiammazioni dello stomaco unite a problemi digestivi e stitichezza
• Decotto per ipertensione
• Decotto per laringite
• Decotto per problemi digestivi generici
• Lozione per capelli fragili e forfora
• Polvere rilassante e calmante
• Ricetta calmante e depurativa
• Ricetta depurativa del sangue per problemi di colesterolo
• Ricetta per l’enuresi notturna

Terza parte: il quaderno del chierichetto

• Decotto per asciugare eczema e piaghe
• Decotto per calcoli al fegato
• Decotto per cistite
• Decotto per disinfiammare e rinfrescare l’intestino
• Decotto per dolori generici
• Decotto per il mal d’occhi
• Decotto per il raffreddore da fieno
• Decotto per infiammazione del fegato
• Decotto per la malaria
• Decotto per malattie della pelle, foruncoli o bubboni
• Decotto per polmonite e influenza
• Decotto per sinusite
• Decotto per ulcere in bocca
• Rimedio per disturbi nervosi
• Rimedio per dolori generici
• Rimedio per il fuoco di sant’Antonio
• Rimedio per la stitichezza
• Rimedio rinforzante contro il mal di cuore
• Tisana per emorroidi
• Unguento per geloni
• Unguento per scottature

Le erbe come alimento

La dieta

Indice delle erbe in ordine alfabetico

Indice delle ricette in ordine alfabetico

Una vita tra le erbe:

“Sono nato in un freddo dicembre ad Arbizzano di Valpolicella, comune di Negrar, provincia di Verona.

Mia madre mi aveva raccontato che in quell’anno il freddo era stato molto intenso, tanto da far temere per la mia salute nel giorno in cui dovevo essere portato in chiesa per il Battesimo. Comunque andò tutto bene, perché a distanza di oltre cinquantanni sono qui a raccontare questa mia storia che si intreccia con le erbe commestibili e officinali.”

Angelo Murari