Latte di unicorno alla Spirulina

Ingredienti per 4 persone:

• 6 dl di latte di cocco
• 1 cucchiaino di Spirulina in polvere
• 1 cucchiaino di maca in polvere
• 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
• 1 baccello di vaniglia
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 120 kcal per 100 g di prodotto

Versate nel recipiente del frullatore a immersione il latte di cocco ben freddo, la Spirulina, la polvere di maca, lo sciroppo d’acero, lo zenzero grattugiato e i semini interni del baccello di vaniglia.

Frullate fino a ottenere un composto omogeneo, suddividete la bevanda nei bicchieri e servitela subito.

• Latte di unicorno: così chiamato per i suoi riflessi magici, il latte di unicorno è una bevanda vegetale di gran moda nei caffè degli Stati Uniti. Questa ricetta è priva di lattosio, priva di glutine ed è vegana.

Fonte: Da Noi Altri Stili (periodico Esselunga), ottobre 2017

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