La ricetta dell’insalatona perfetta…

Ecco un’idea per l’estate fornita dalla nutrizionista Stefania Ruggeri, ricercatrice del Crea – Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria.

Gli ingredienti di questa insalatona, che rappresenta un pasto completo per una persona, apportano circa 390 calorie.

• 120 g di misticanza (o valeriana)
• 100 g di fagiolini tagliati a pezzetti
• 60 g di pane integrale tostato a cubetti
• 40 g di salmone al vapore
• 100 g di fragole
• 50 g di mirtilli
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (oppure 2 cucchiai di yogurt bianco magro)

Fonte: tratto da un articolo di Marcello Casiraghi su Ok Salute e Benessere, agosto 2016