Karkadè di agrumi (infuso)…

Ingredienti per 6 persone:

• 4 arance non trattate
• 4 limoni non trattati
• 3 cucchiai abbondanti di fiori di ibisco secchi (karkadè)
• 3 cucchiai abbondanti di miele di fiori d’arancio

Preparazione:

• Lavate 3 arance, asciugatele, spremetele (tenete da parte il succo) e prelevate la scorza; lavate 3 limoni, asciugateli e prelevate la scorza; lavate e asciugate il resto degli agrumi e tagliateli a fettine.
• Mettete la scorza dell’arancia e del limone in una casseruola insieme con 900 ml di acqua e portate quasi a ebollizione, quindi mettete in infusione nell’acqua calda il karkadè per 3-4 minuti.
• Nel frattempo fate sciogliere il miele nel succo d’arancia. Filtrate l’infuso di karkadè raccogliendolo in un recipiente, aggiungete il succo d’arancia con il miele e mescolate.
• Distribuite il karkadè nelle tazze, accompagnate con una fettina di arancia e una di limone e servite.

Fonte: una ricetta di Barbara Pedron su Intimità, 20/12/17

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