Lessate le patate in una casseruola con acqua salata inizialmente fredda per 30-40 minuti dall’ebollizione, poi, scolatele con un mestolo forato e lasciatele leggermente intiepidire a temperatura ambiente.
Tagliate l’erba cipollina con un paio di forbici.
Private i ravanelli della radice e tagliateli a fettine sottili; spezzettate grossolanamente la rucola; mettete i semi di senape in una ciotola, unite l’olio, 1 presa di sale e mescolate bene.
Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele in una ciotola; unite la rucola, i ravanelli e l’erba cipollina, condite con l’olio preparato, mescolate bene e servite.
Fonte: Vero Cucina, maggio 2015
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