«Quali alimenti sono ricchi di betacarotene e di vitamina C?», chiede la redazione di Di Più.
- «Il betacarotene si trova nel primo frutto arancione ad arrivare sul mercato in primavera, cioè la nespola», risponde la dottoressa Pretaroli. «Poi anche nelle albicocche. Le carote ne sono talmente ricche che questa sostanza ha preso il nome da loro. Anche le verdure a foglia verde scuro sono ricche di carotenoidi: bieta, cicoria e broccoli siciliani».
«Quali sono invece i cibi che suggerisce di evitare?».
- «Consiglio di limitare le farine raffinate, i dolci e le bevande zuccherate», raccomanda la dottoressa Pretaroli. «Un eccesso di carboidrati provoca una leggera infiammazione che favorisce l’invecchiamento precoce della pelle e stimola un eccesso di produzione di melanina. Essa provoca le antiestetiche macchie marroni sulla pelle. Il pesce grasso, come alici, sgombri e sardine, apporta acidi grassi, i cosiddetti Omega-3, essenziali per combattere segni e rughe. Inoltre contiene acido lipoico, un potente antiossidante che previene l’invecchiamento della pelle».
Fonte: una risposta della nutrizionista Annarosa Pretaroli, su Di Più, 27/02/17