Preparazione:
- Taglia a pezzetti 500 g di polpa di anguria e falla indurire nel freezer in un contenitore di alluminio.
- Nel frattempo, cuoci 100 g di zucchero in una casseruola su fuoco dolce con 2 dl di acqua e 1 cucchiaio di succo d’arancia fino a ottenere uno sciroppo denso.
- Monta 200 g di panna.
- Metti sul fondo di 4 bicchieri 1 cucchiaino di brandy.
- Frulla grossolanamente l’anguria gelata con lo sciroppo di zucchero, distribuisci la granita nei bicchieri, aggiungi la panna, una spolverizzata di cioccolato fondente grattugiato e servi.
Cal/porzione 320
Il consiglio da chef
Prima di preparare la ricetta, metti i bicchieri a refrigerare nel freezer per circa mezz’ora, in modo che tengano ben freddo il dessert mentre lo si consuma.
Fonte: Confidenze, 24 maggio 2016