I consumatori sono sempre più salutisti e sempre meno attratti dai peccati di gola.
Secondo un’indagine AstraRicerche Orogel, infatti, il 51,9% degli italiani dichiara di scegliere al supermercato prodotti alimentari che privilegiano i caratteri nutrizionali di salubrità, mentre il 42,2% seleziona i cibi solo in base al gusto.
Un sorpasso storico.
Nel nostro Paese si afferma dunque una tendenza: c’è più attenzione alle etichette, alla provenienza dei cibi e agli ingredienti.
Stessa tendenza è in atto nella ristorazione.
Fonte: La Nazione, 3 gennaio 2015