Le melanzane contano soprattutto su acqua e minerali come il potassio (e a poco sodio), che aiutano a mantenere l’equilibrio idrico del corpo contro ritenzione e cellulite.
Apportano anche tante fibre, che favoriscono la regolarità intestinale e tengono lontani i problemi infiammatori alle vie urinarie e i crampi muscolari.
A basso indice glicemico, hanno poche calorie, solo 18 per 700 grammi.
Fonte: estratto da un bel servizio di Cinzia D’Agostino su Sano & Leggero (Mela Rossa), luglio 2018
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