Danimarca: cresce il consumo di prodotti a base vegetale

Secondo una ricerca indipendente condotta dalla catene di supermercati Coop e Dansk Supermarked, il consumo di prodotti vegani è aumentato del 30%, tra il 2014 e il 2015.

• L’aumento delle vendite proviene principalmente dai prodotti vegetali alternativi alla carne e ai latticini, come salsicce di soia, falafel, vegan burger e tofu.

Anche in altri Paesi europei è stato registrato un incremento nelle vendite di preparati veg, fra questi la Germania, dove uno studio ha rilevato che un nuovo prodotto su dieci lanciato sul mercato, riporta l’etichetta vegana o vegetariana.

Fonte: WeVeg, settembre 2016  

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