Contro l’insonnia: marmellata di camomilla e biancospino…

Ingredienti:

• 50 gr di fiori di camomilla
• 500 gr di bacche fresche di biancospino
• 300 gr di zucchero

Preparazione:

• Cuocere le bacche di biancospino, a fuoco medio, per circa un’ora.

• Lasciar raffreddare il composto e poi passarlo con il passamodori usando il disco con i fori più piccoli.

• Versare il composto di nuovo nella pentola e cuocere un’ora, aggiungendo lo zucchero e i fiori di camomilla.

• Raffreddare e versare nel vaso.

• Consumare 4 cucchiaini di marmellata prima di dormire, spalmandola su una fettina di pane.

Fonte: Casa in Fiore, novembre 1998