La cucina vegetariana raccontata dall’obbiettivo di Erin Gleeson, fotografa “Naturalmente goloso” (Nomos edizioni, pagg. 250) oltre cento ricette “verdi”.
Il volume è suddiviso in cinque sezioni: stuzzichini, cocktail, insalate, portate vegetariane e dolci.
I piatti, resi ancora più invitanti dalle immagini della Gleeson che sacrifica ampiamente le parole alla grande suggestione del colore, sono alla portata di tutti.
Salutari, di grande impatto estetico e facilmente realizzabili con ingredienti d’uso quotidiano, rispecchiano lo stile di vita green dell’autrice, che ha scelto di abbandonare il caos di New York per trasferirsi in un bosco della California.
Un articolo di Loredana Del Ninno da La Nazione, 8/02/15
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